Categoriearchief: Voeding

Tomaten Mozzarella van de Grill

Koken met madbello! Het leven kan zo simpel en toch heel lekker zijn. Gisteravond poste ik mijn kooksel op Facebook en kreeg van een aantal mensen de vraag of ik wat wou meenemen, omdat het zo lekker uitzag, en het was ook lekker. Maar kom op! Dit maak je echt in 5 minuten.

Je snijd een grote tomaat in vier delen. Maar de tomaat niet tot de bodem snijden, omdat het moet wel een geheel blijven, dus de bodem als houvast. De mozzarella ook in plakken snijden en die er tussen proppen, de rauwe ham in slierten afscheuren en ook die er tussen. Als extra doe ik wat puur natuur tomatensaus er over heen, en dan vers gemalen peper er over heen, een snufje zout, en ruim oregano. In elke spleet doe je een basilicum blaadje en maak je het af met een flinke drup olijfolie. Je bent echt langer bezig om dit op te schrijven dan als je het zelf maakt.

Je zet de oven aan op de boven grill stand, op maximum (240 graden). Wachten tot de thermostaat uitgaat, en dan schuif je de tomaten er in, en als het goed is moet het in geen 5 minuten klaar zijn. Net dat de bovenkant licht geroosterd is en alle kaas gesmolten is, en toch de tomaten nog net stevig al dente zijn. Zo simpel is het!

Tomaten Mozzarella van de Grill DUS!

Pizza’s met Portobello Champignons

Al die semi culinaire viral kut fimpjes op Facebook! Als je er naar kijkt dan lijkt het net of je het echt in een paar seconden kan klaar maken, echt niet! Maar deze keer ben ik er zelf ingetrapt, mijn zoon zag dat filmpje op een van mijn spots. Leek hem lekker en vroeg of ik het voor hem wou maken, peace of cake natuurlijk, ”zei ik!” Nou, dat heb ik wel geweten. Hier onder het filmpje waar het over gaan, en daaronder het verdere verslag hoe je deze filmpjes in de werkelijkheid moet uitvoeren, het viel niet mee.

How To Make Mushroom Pizzas | Jamie Oliver's Food Tube

How to make Mushroom Pizzas.

Geplaatst door Jamie Oliver's Food Tube op zaterdag 16 juli 2016

Je koopt portobello champignons bij de Lidl. Ze zijn groot genoeg, zo te zien. Precies gedaan zo als in de video, en voor je het, alles klaar, voor de tweede fase in de oven doet, ben je al ruim 30 minuten verder. Een hoop vocht van de champignons afvoeren, anders word het een slappe boel. Na de tweede fase in de oven, nog te veel vocht en de portobello champignons zijn aardig geslonken. Wel lekker, maar zeker niet zo als er uitziet in het filmpje!

Portobello Champignons

pokemengo

Pokemon GO?

POKEMON GO HEEFT ZELFS @DYEZZIEENGEL GEÏNFECTEERD

Eten bij madbello? Schijf je Snel in!

eten met madbello (9)Ja, dat kan! Hier onder 55 foto’s van zo ongeveer wat er maandelijks in mijn keuken bereid word en wat er allemaal door mijn spijsverteringskanaal verwerkt moet worden. Ik zal de exacte recepten bij de foto niet bijvoegen, omdat ik altijd zonder recept kook en alles improviseer en me laat leiden door de waan van de dag en het moment. Maar in de basis kan ik wel zeggen dat het gebaseerd op de noordelijke Italiaanse keuken in al zijn eenvoud.

eten met madbello (43)Maar ik kan je verzekeren dat het zeker geen lichte keuken en bij regelmatig verorbering van deze spijzen, de kilo’s zo aankomen vliegen. Mijn specialiteit, en wat volgens mij nergens buiten Italie te krijgen is: crescentina, of wel gefrituurd brooddeeg die ik maak met het basis recept voor: broodbakken zonder te kneden. Waar je natuurlijk alles mee kan maken behalve brood, zo als pizzabodems, soepstengels en zelfs pizza cones.

eten met madbello (47)Dus binnenkort in de planning: eten bij madbello!!! Voor 35 euro, van 17:00 tot 21:00 uur heb je de mogelijkheid tot onbeperkt eten tot je niet meer kan en onbeperkt drinken van rode of witte Lambrusco, basic bier, of frisdrank naar keuze. Dit arrangement is voor maximaal 7 personen per keer. Het is niet echt goedkoop, maar dan krijg je ook wat!

Dus schijf je snel in!!! Hier onder in het reactieveld kan je aanmelden, laat in ieder geval een mailadres achter (wat niet zichtbaar is voor anderen) en een korte motivatie waarom je er bij wilt zijn. Zolang de datum nog niet bekend hoef je niets te betalen, pas als je bevestig dat je kan komen, of aan de deur 😉

Hier onder kan je 55 foto’s bekijken om een idee te krijgen wat je zou kunnen krijgen. En ook een korte video van 2 minuten van een tijd terug ter aanvulling. Sommige foto’s kunnen wat onscherp zijn, omdat ze meestal in de avonduren gemaakt zijn in de keuken.

Kijk hier onder de 55 foto’s en 1 video: Lees verder Eten bij madbello? Schijf je Snel in!