Categoriearchief: Voeding

SMAC!

SMAC! Zag het staan bij de super, niet om het op te eten maar om het te bewaren, als een collector’s item. Ik heb het maar een keer in mijn leven gegeten. Was 14 jaar jong toen ik van Italië in Nederland ging wonen, en het duurde niet lang dat ik bij een schoolvriendje werd uitgenodigd om bij ze thuis te komen eten, je raad het al. Zijn ouders hadden vol trots speciaal voor mij Italiaans gemaakt. Honig macaroni (tot pap gekookte zout-loze elleboogjes) met Spam blokjes, overgoten met Heinz tomaten ketchup! Een stukje nostalgische herinnering dat zomaar kwam boven drijven.

Broodbakken met: Bo vanTurnhout

Vraag me niet waarom! Ik heb best om dit filmpje moeten lachen, het heeft wat. Door een kind gefilmd (als het waar is) en perfect gemonteerd dat het grappig is, maar ook aandoenlijk. Ja sorry! Ik ben gek op brood 😀

De Buffel Hamburger van je Dromen

Deze hamburg zal je echt een onvergetelijk foodporn ervaring bijbrengen. Alleen jammer dat je het waarschijnlijk nooit precies zo zou kunnen proeven zo als het hier in de video word gepresenteerd. Waar haal je in Nederland buffel vlees? En de rest komt gewoon super vers uit hun eigen boerderij. Maar desalniettemin zou je een poging kunnen wagen.
Kijk een huiver! Via Flabber.nl

De ingrediënten zien? Lees verder De Buffel Hamburger van je Dromen

Skaveren op bezoek bij Hammetje & Bammetje

Pulled pork is het toverwoord die je tong zal strelen. Skaveren is een nieuw online programma over eten en gepresenteerd door staalvreter Tom Staal. Behalve eten: gaat Skaveren vooral over mensen die helemaal leip zijn van eten. We volgen en portretteren mensen die leven voor hun passie: ETEN!

En in deze tweede aflevering is voormalige journalist, BBQ & roker master Rob van den Engel in de picture. Vroeger waren het bloggers die ge-BBQ’d en gerookt werden, gelukkig tegenwoordig moeten het vooral varkens het ontgelden. De site van: Hammetje & Bammetje is op Facebook te vinden, maar als je het echt wil proeven zal je echt helemaal naar: Waalre moeten, (Den Hof 7).

Tomaten Mozzarella van de Grill

Koken met madbello! Het leven kan zo simpel en toch heel lekker zijn. Gisteravond poste ik mijn kooksel op Facebook en kreeg van een aantal mensen de vraag of ik wat wou meenemen, omdat het zo lekker uitzag, en het was ook lekker. Maar kom op! Dit maak je echt in 5 minuten.

Je snijd een grote tomaat in vier delen. Maar de tomaat niet tot de bodem snijden, omdat het moet wel een geheel blijven, dus de bodem als houvast. De mozzarella ook in plakken snijden en die er tussen proppen, de rauwe ham in slierten afscheuren en ook die er tussen. Als extra doe ik wat puur natuur tomatensaus er over heen, en dan vers gemalen peper er over heen, een snufje zout, en ruim oregano. In elke spleet doe je een basilicum blaadje en maak je het af met een flinke drup olijfolie. Je bent echt langer bezig om dit op te schrijven dan als je het zelf maakt.

Je zet de oven aan op de boven grill stand, op maximum (240 graden). Wachten tot de thermostaat uitgaat, en dan schuif je de tomaten er in, en als het goed is moet het in geen 5 minuten klaar zijn. Net dat de bovenkant licht geroosterd is en alle kaas gesmolten is, en toch de tomaten nog net stevig al dente zijn. Zo simpel is het!

Tomaten Mozzarella van de Grill DUS!

Pizza’s met Portobello Champignons

Al die semi culinaire viral kut fimpjes op Facebook! Als je er naar kijkt dan lijkt het net of je het echt in een paar seconden kan klaar maken, echt niet! Maar deze keer ben ik er zelf ingetrapt, mijn zoon zag dat filmpje op een van mijn spots. Leek hem lekker en vroeg of ik het voor hem wou maken, peace of cake natuurlijk, ”zei ik!” Nou, dat heb ik wel geweten. Hier onder het filmpje waar het over gaan, en daaronder het verdere verslag hoe je deze filmpjes in de werkelijkheid moet uitvoeren, het viel niet mee.

How To Make Mushroom Pizzas | Jamie Oliver's Food Tube

How to make Mushroom Pizzas.

Geplaatst door Jamie Oliver's Food Tube op zaterdag 16 juli 2016

Je koopt portobello champignons bij de Lidl. Ze zijn groot genoeg, zo te zien. Precies gedaan zo als in de video, en voor je het, alles klaar, voor de tweede fase in de oven doet, ben je al ruim 30 minuten verder. Een hoop vocht van de champignons afvoeren, anders word het een slappe boel. Na de tweede fase in de oven, nog te veel vocht en de portobello champignons zijn aardig geslonken. Wel lekker, maar zeker niet zo als er uitziet in het filmpje!

Portobello Champignons

pokemengo

Pokemon GO?

POKEMON GO HEEFT ZELFS @DYEZZIEENGEL GEÏNFECTEERD

Eten bij madbello? Schijf je Snel in!

eten met madbello (9)Ja, dat kan! Hier onder 55 foto’s van zo ongeveer wat er maandelijks in mijn keuken bereid word en wat er allemaal door mijn spijsverteringskanaal verwerkt moet worden. Ik zal de exacte recepten bij de foto niet bijvoegen, omdat ik altijd zonder recept kook en alles improviseer en me laat leiden door de waan van de dag en het moment. Maar in de basis kan ik wel zeggen dat het gebaseerd op de noordelijke Italiaanse keuken in al zijn eenvoud.

eten met madbello (43)Maar ik kan je verzekeren dat het zeker geen lichte keuken en bij regelmatig verorbering van deze spijzen, de kilo’s zo aankomen vliegen. Mijn specialiteit, en wat volgens mij nergens buiten Italie te krijgen is: crescentina, of wel gefrituurd brooddeeg die ik maak met het basis recept voor: broodbakken zonder te kneden. Waar je natuurlijk alles mee kan maken behalve brood, zo als pizzabodems, soepstengels en zelfs pizza cones.

eten met madbello (47)Dus binnenkort in de planning: eten bij madbello!!! Voor 35 euro, van 17:00 tot 21:00 uur heb je de mogelijkheid tot onbeperkt eten tot je niet meer kan en onbeperkt drinken van rode of witte Lambrusco, basic bier, of frisdrank naar keuze. Dit arrangement is voor maximaal 7 personen per keer. Het is niet echt goedkoop, maar dan krijg je ook wat!

Dus schijf je snel in!!! Hier onder in het reactieveld kan je aanmelden, laat in ieder geval een mailadres achter (wat niet zichtbaar is voor anderen) en een korte motivatie waarom je er bij wilt zijn. Zolang de datum nog niet bekend hoef je niets te betalen, pas als je bevestig dat je kan komen, of aan de deur 😉

Hier onder kan je 55 foto’s bekijken om een idee te krijgen wat je zou kunnen krijgen. En ook een korte video van 2 minuten van een tijd terug ter aanvulling. Sommige foto’s kunnen wat onscherp zijn, omdat ze meestal in de avonduren gemaakt zijn in de keuken.

Kijk hier onder de 55 foto’s en 1 video: Lees verder Eten bij madbello? Schijf je Snel in!

McDonald Knoflook Friet

McDonald komt binnenkort met knoflook friet. Ik kan in ieder geval niet wachten en hoe lang zal het duren voor het echt in Nederland te verkrijgen is? Maar niet getreurd, in de video hier onder kan je zien hoe je die zelf kan maken. Ik zeg doen! En binnenkort zal het madbello het ook gaan proberen.
Dus stay tuned!!! 😀

McDonald komt binnenkort met knoflook friet, ik kan niet wachten!!! Zien hoe je die zelf kan maken? Kijk dan naar deze video 😀

Geplaatst door madbello op dinsdag 14 juni 2016

Via: popsugar.com

Franka en Cheeseburgers

Pull-Apart cheeseburger Sliders dus! Gisteravond heeft Dyezzie Engel een heerlijk Delish-recept gemaakt, je weet wel, van die leuke filmpjes op internet waar het lijkt dat het in 5 minuten klaar is, terwijl je zelf ruim een uur bezig bent, maar dit terzijde.

Het geval wil dat ik door de jaren heen een rijke collectie aan kruiden heb opgebouwd, uit oosterse winkeltjes, met summiere en duistere beschrijvingen op al vervaagde en besmeurde etiketten. Franka dacht dus om het recept te verrijken, door over het gehakt een ruime hoeveelheid paprikapoeder over te strooien… Ik hoor het haar nog zeggen: “Lekker paprikapoeder er overheen”. Bij de eerste hap wist ik al dat het goed mis was, in plaats van paprikapoeder had Franka dus, de gevreesde en superhete hete chilipoeder gebruikt. Ik stond in de brand en Franka haar avond kon niet meer stuk, wat had zij een lol! En ik echt branden in de HEL! Echt, zelfs de volgende dag toen ik op de WC ging hurken, was het het werkelijk: van de mond tot kont in brand…

Het hele recept lezen, zien en proeven? Kijk dan snel op: Dyezzie.nl

Kook Experimenten

Het is vakantie geweest, dus zat tijd om in de keuken te experimenteren. Mei vakantie, dus mijn zoon was bij me, en wat lekkerder om je kind en mijn lief te verwennen met onverantwoorde vette lekkernijen. Even geen tijd om daar afzonderlijke blogpost’s van te maken en alweer embed van mijn Facebook, maar die zullen zeker hier op madbello.nl komen en dat met de uitvoerige receptbeschrijving. Dus, hou je hart maar vast! 😀

Vandaag een nieuw kook experiment. Groenten frituren in beslag en paneermeel is lekker, maar het kan lekkerder! Dus bij…

Geplaatst door Mike Di Bello op zaterdag 7 mei 2016

Hier onder nog meer: Lees verder Kook Experimenten