Tagarchief: Frikandel

Tweets van Afgelopen Week

Naar Twitter kijk ik af en toe. Op een of ander manier kijk ik vaker naar Facebook, omdat het persoonlijker is waarschijnlijk. En toch zitten er soms van die leuke en intrigerende tweets die je niet op Facebook ziet. Dus hier onder een selectie van wat ik toevallig tegen kom:

Lees verder Tweets van Afgelopen Week

Pizza Frikandel

De nieuwe rage op Urk: pizza frikandel speciaal!!! Snack-Plaza Willem de Boer op Urk draait overuren sinds ze deze pizza op het menu hebben staan. Wat een wonder na de Kapsalon en verbazingwekkend dat het nog niet bestond. Toevallig was ik ruim een jaar geleden in Italië, Bologna geweest. Toch een van de meest verfijnde culinaire steden met de oudste universiteiten van Europa, en wat schets mijn verbazing? Mijn zo pure en culinaire familie ter ere voor de eerste ontmoeting met mijn zoon met al zijn neven, bestellen ze 5 meter pizza, ja! Naar het schijnt kan je in Bologna pizza per meter bestellen en van van alles op doen.

En ik stond echt met stomheidsgelagen dat mijn neven en nog erger, dat hun ouders het toelieten en besteld hadden! Pizza met patat er op, niet eens in Nederland kan je dit volgens mij bestellen. En nog eens pizza’s met hotdog’s, aangezien ze in Italië nog geen fikandelle kennen. Ja! Dus die  pizza frikandel speciaal verbaast mij niets, al is en blijft het culinaire barbarisme!

Nieuw: pizza frikandel speciaal.
Cafetaria op Urk draait overuren door pizza frikandel speciaal
Nieuw: frikandel speciaal op een pizza

Wat zouden wij zijn zonder onze creatieve gasten? Op aanraden van Alie Koffeman hebben wij vanaf vandaag in ons…

Posted by Snack-Plaza Willem de Boer on woensdag 21 oktober 2015

Culinaire Frikandellen

Heel soms is mijn zoon een culinair terrorist! Hij is stapel op frikandellen tegen al mijn principes in, maar soms moet ik helaas toegeven en het beste van maken. Voor zo ver ik kon zien zijn de frikandellen van Mora het beste, met de minste e-nummers en het meeste ”vlees” als je separatorvlees nog vlees kan noemen. Dus ik laat de frikandellen eerst goed ontdooien, vuur op max en dan flink doorbakken tot ze goed bruin zijn in een mix van olijfolie met zelf uitgeperste knoflook en een paar druppeltjes van zelfgemaakte pittige gedroogde rode pepers olie, om die frikandellen een smaak upgrade te geven. Aardappels uit de oven gekruid met rosmarijn, vers gemalen vier seizoenen peper, knoflook en grove zeezout, afgeblust met een paar eetlepels zelfgemaakte tzatziki sous. En dan een uur in de wind stinken en als ik een paar biertjes op heb zou ik die ook zo maar door de strot laten glijden 😀