Perfect Frans luchtig brood met super krokante korst bakken zonder toeters en bellen. Het is heel simpel en na de eerste keer ben je zeker in geen 10 minuten klaar. Je pakt een plastiek bewaardoos of emmer van ongeveer 5 liter met een deksel met een gaatje er in, je doet er 14 gram zout in, 680 gr lauw water er in en je strooit 14 gr gedroogde gist in, je laat het even (5 minuten) oplossen en daarna doe je er 1000 gram meel er in. Dat alles roer je het tot alle meel opgelost is in water, doe je deksel er op en je laat het 2 uur rijzen
Maar als je het liever op video ziet, in plaats van het te lezen, dan heb ik een volledige zelfgemaakte video op YouTube gezet met vele tips en tricks hoe je het beste resultaat kan krijgen. Plus vele voorbeelden van wat je er allemaal mee kan doen en maken: Snel Zelf Brood Bakken Zonder Kneden in beeld (how to do) Veel kijk plezier.
Het deeg dat je gemaakt heb is genoeg voor 2 middelgrote broden. Dus je kan de helft uit het bewaarblik halen en daar een brood van maken, de rest kan je minsten een week in de koelkast bewaren en zo je eigen voorraad vers brood in de koelkast bewaren. Hier kan je zien hoe je het deeg uit het blik moet halen en voorzichtig bewerken tot een bol of stokbrood, en dan laat je het nog eens 30 tot 45 minuten rijzen.
Wat heel belangrijk is om een kommetje of een ovenschaal met water in de oven te doen. Voorverwarmen tot 220 graden en dan het brood tot 30 a 35 minuten laten bakken. Als je het uit de oven haalt zal je de korst horen kraken. Het recept is bewerkt door Sara Linders in lifehacking.nl, vertaald en voor jouw versimpeld: Amazing Artisan Bread for 40 Cents a Loaf – No Kneading, No Fussing, No Kidding. Heb het zelf geprobeerd en hier kan je het resultaat zien.
Met dat deeg kan je in principe vele verschillende dingen mee maken behalve brood. Soepstengels, pizzabodems, kleinere broodjes en zelfs als je met de deegroller wat dunner maakt zo als pannenkoeken van klein tot groot frituren in zonnebloemolie, of het uitgerolde deeg vullen met wat je lekker vind en dicht klappen zo als een mini calzone en ook frituren of de oven in. Dat is pas smullen.
Nu wetenschappelijk bewezen dat gezondheidbevorderende linolzuur en bloedcholesterol verlagende margarine niet goed is voor het menselijk lichaam. Deze studie werd tussen 1966 en 1973 genomen onder 458 mannen tussen de 30 en 59 jaar met een coronaire hartziekten en het resultaat was dat mensen met bij het hart verstopte aderen (coronaire hartziekten), 60% meer kans hadden om dood te gaan en de groep patiënten die onverzadigde vetten ging gebruiken en een cholesterolverlaging van 13 procent hadden,  juist de grootste kans hadden (72%) om de pijp uit te gaan. En zo als je kon vermoeden is dit onderzoek nooit op deze manier geanalyseerd en geïnterpreteerd en de cijfers diep verstopt tot Christopher E Ramsden, (clinical investigator) en zijn collega’s de cijfers en de data opnieuw gingen analyseren.
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.