Een schitterende maar toch vreemde dag vandaag (waar ik dit nieuws pas vanmorgen hoorde). De picknick was al gepland, de plek nog niet maar als je gaat picknicken is Meijendel toch echt de beste plek om het te doen. Meijendel heeft in zijn beperkte maar toch grote area altijd spannende mooie plekjes, elke keer nieuwe spots waar je na 30 jaar nog nooit geweest bent als je buiten de gebaande paden durft te lopen en zand en hellingen niet schuwt.
Maar om de kids zulke ontberingen te trotseren moet er altijd iets tegenover staan. En dat is in dit geval monsterlijke sandwiches die in de overtreffende trap van calorische verzadiging van smaak en ingrediënten alle moeite en zweet een kinderziel kunnen plezieren. Arbeiden en koude courgettesoep had ik ook bij me, maar om de sandwiches was het om te doen…
De basis is uitgebakken spek, afkoelen dat het hard is. Cheddarkaas, dillesaus, 100% vette maio, verse kruiden zo als basilicum. Oregano, 4seizoenen peper, tomaten, komkommer. Net geplukte verse notensla, rucola en niet te vergeten om lekker brood te gebruiken. In dit geval ambachtelijke witbrood van de V&D. Hier onder ruim 10 foto’s van de spijzen en de plek 😉
